25 Maggio 2022
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"Vino: Enografia dell´Italia e del Mondo", all´Enoteca provinciale al via il secondo appuntamento.

16-02-2017 18:07 - News MESSINA e PROVINCIA
Sabato 18 febbraio 2017, dalle ore 10.00 alle ore 13.00 a San Placido Calonerò presso l´Enoteca provinciale di Messina, si terrà il secondo degli otto laboratori didattici in enologia e viticoltura dal titolo "Vino: Enografia dell´Italia e del Mondo", organizzato dall´Università degli Studi di Messina in collaborazione con la Città Metropolitana.

Nel corso dell´incontro relazioneranno: il prof. Paolo Austero, docente e executive of euro-toques, su "La ristorazione tra tradizione e attualità"; il prof. Giacomo Dugo, coordinatore del corso di studi in Scienze gastronomiche dell´università degli studi di Messina, su "La cantina Corvo e i suoi vini" e la dott.ssa Garavini, biologa e nutrizionista e sommelier, su "I vini dell´Italia meridionale: DOCG e DOC di Calabria, Basilicata, Puglia e Campania" e su "Analisi sensoriale dei vini Calanica Frappato - Syrah e Calanica Nero d´Avola - Merlot".

La degustazione proporrà il Calanica Nero d´Avola – Merlot in abbinamento con ai formaggi siciliani primosale e pecorino semi-stagionatoe Calanica Frappato – Syrah in abbinamento alle orecchiette alle erbe.

Per la partecipazione alla degustazione è richiesto un contributo di 10 euro (studenti UNIME 5 euro).

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