Un nuovo, straordinario successo per lo chef del gelato Gabriele Fiumara, che al Sigep 2025 di Rimini ha portato l’Italia sul podio della Gelato Europe Cup, conquistando la qualificazione ai Campionati Mondiali di Gelateria 2026. Con una performance di altissimo livello, la squadra capitanata da Fiumara – affiancato dal team manager Alessandro Racca e dal pastry chef Angelo Cardella – è salito sul podio nella competizione europea, dimostrando ancora una volta l’eccellenza del Made in Italy nel settore della gelateria artigianale.
Il Sigep, considerato l’evento di riferimento a livello internazionale per il mondo del gelato, della pasticceria, della panificazione e del caffè, ha visto confrontarsi le migliori squadre europee in una serie di prove tecniche e creative. Tra queste, la squadra italiana si è particolarmente distinta, trionfando nella categoria “Miglior Gelato del Recupero”, in cui una giuria composta da 9 giornalisti, lo ha premiato per un’originale creazione realizzata con ingredienti di recupero, tra cui il panettone. Questo approccio, che unisce sostenibilità e innovazione, ha convinto la giuria, sottolineando l’abilità dello Chef Fiumara nell’unire gusto e responsabilità ambientale.
“Sono orgoglioso di questo risultato, che rappresenta un passo fondamentale nel mio percorso professionale e una grande soddisfazione per tutta la squadra”, ha dichiarato Fiumara. “Il Sigep è una vetrina incredibile e poter competere a questi livelli è già di per sé un onore. Ora abbiamo un anno per prepararci al meglio e rappresentare l’Italia ai Campionati Mondiali di Gelateria. Daremo il massimo per portare ancora più in alto il nostro gelato artigianale.”
