L'impegno spesa adottata dall'Amministrazione santateresina guidata dal Primo Cittadino Danilo Lo Giudice per garantire la sicurezza della la struttura comunale è pari a mille euro, inclusi oneri e contributi, da addebitare sul codice del bilancio comunale.
L'Asilo Nido Comunale è una struttura con 46 utenze, dotata di punto di cottura e di mensa, con somministrazione di alimenti per i lattanti e i divezzi, che tutto il personale dell'Asilo Nido Comunale è a contatto diretto con i piccoli utenti, sia per la preparazione che per la somministrazione dei pasti.
La figura esterna del dott. Francesco Salpietro Damiano si è resa necessaria in quanto il Comune di S. Teresadi Riva non ha nel proprio organico figure professionali con i requisiti richiesti dalla normativa Nazionale e Regionale, sulle procedure di autocontrollo (HACCP).